|
化 學 名：
|
檸檬酸鉀 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
英文名稱：
|
Potassium Citrate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
分 子 式：
|
K3C6H5O7·H2O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
分 子 量：
|
324.41 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
CAS NO：
|
6100-05-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
性 能：
|
透明晶體或白色粗粉，無臭。帶清涼咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對密度 1.98 。加熱至 230 ℃熔化并分解。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
包 裝：
|
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
用途：
|
在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
其他信息：
|
|
